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Vitivinicolo – Divieto dell’uso dei pezzi di legno di quercia per i vini DOP italiani

Categorie: Circolari, Vino Tags: DOP, LEGNO, PRATICHE, ENOLOGICHE, UNICO, TESTO, USO, VINI, DIVIETO, PEZZI, QUERCIA

Si informa che, con l’allegato decreto 21 giugno 2017 pubblicato nella Gazzetta ufficiale del 16 agosto 2017 serie n. 190, il Ministero - in attuazione dell’art. 23 della Legge 12 dicembre 2016, n. 238 - ha confermato il divieto dell’uso dei pezzi di legno di quercia nell’elaborazione, nella conservazione e/o affinamento e nell’invecchiamento dei vini DOP italiani. Il citato decreto abroga e sostituisce il precedente decreto 2 novembre 2006.

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