Si informa che da parte del Ministero della Sanità è stato diramato, con circolare del 21 ottobre 2020 prot. 37041, un aggiornamento delle disposizioni inerenti i criteri e le modalità di gestione dell’autocontrollo aziendale per la ricerca di Listeria monocytogenes e Salmonella nei prodotti a base di carne suina destinati all’export negli USA.
La revisione si è resa necessaria, in particolare, per chiarire taluni aspetti legati alla gestione delle non conformità evidenziate sia in fase di autocontrollo che in fase di controllo ufficiale.
Si rimette, in allegato, la circolare del Ministero della Salute riportante il documento di aggiornamento delle disposizioni.