Si informa che, con l’allegato decreto n. 94175 del 29 dicembre 2017, è stato modificato temporaneamente il limite minimo dell’acidità totale dei vini a DOC Modena.

Nello specifico, il predetto limite - previsto all’articolo 6 del disciplinare di produzione – per le produzioni derivanti dalla sola campagna vitivinicola 2017/2018, è ridotto di 0,5 g/l per tutte le tipologie Spumante e Frizzante, rispettivamente da 5,5 a 5 g/l per la maggior parte delle tipologie e da 5 a 4,5 g/l per la sola tipologia Bianco Spumante.